Tips og triks for en sunnere hverdag

Bløtleggging av nøtter og frø

Det er ikke bare for å gjøre nøttene lettere å blende at vi anbefaler å bløtlegge nøttene før bruk. Nøtter og korn har et enzym som hindrer oss i å ta opp viktige mineraler som blant annet sink og jern. I tillegg rapporterer en del av de som er litt sensitive mot nøtter at de kan tåle det bedre om de bløtlegges*.

Man sier som hovedregel at frø bør bløtlegges i minst 2 timer, og nøtter i 6-8 timer. Skyll de godt før bruk.

Andre teknikker som bedrer opptaket av mineraler i frø, nøtter og korn er spiring og fermentering. Vi vil skrive mer om dette senere.

*Vi anbefaler uansett de som er allergiske til å fortsette å holde seg unna nøtter, for å unngå forverring av allergi.